En hommage à ces vignerons du temps passé, le 1er mai 1989, l’association plante sur le plateau des Bâtes 900 ceps de Chardonnay auxerrois greffés sur un porte-greffe américain résistant au phylloxéra.

Début octobre, Flora Gallica produit en fonction des aléas climatiques, quelques centaines de bouteilles d’un vin blanc sec et fruité aux arômes de citron vert.